ワイン＆ワインセラー セラー専科でレビューをみる
オランダでハイネケンに次ぐビールブランド「ババリア（Bavaria）」を擁するスウィンケルズ・ファミリー・ブルワリーがその名を冠したピルスナー。オランダ国内にあるミシュラン星付きレストラン約120店のうち、約60%の店で採用されているスウィンケルズはアメリカのヤキマバレー産のカスケード種ホップ(Cascade)とドイツ南部の伝統的なホップの産地であるホップの産地であるハラタウ地方産のポラリス種ホップ(Polaris)をミックスして、ビール作りをしています。エールビールによく使用するカスケードホップを、あえてピルスナービールに使用することで、カスケードホップが持つフローラルかつシトラスなアロマの特徴が出ている他、ポラリス種ホップもミックスしているため、フルーティーさとスパイシーさを合わせ持つ味わいに仕上がっています。そして後味は美しく滑らかです。 商品名 スウィンケルズ スペリオール・ピルスナー Swinckkels Superior Pilsner 品名 ビール 原産国 オランダ アルコール度数 5.3% 内容量 330ml×24本 l輸入ビールl l海外ビールl l海外l「SWINCKELS」ビールはオランダ国内にあるミシュラン星付きレストラン約120店のうち、約60%の店で取り扱いがあり、以下のようなオランダで非常に有名なシェフや バーテンダーなどが愛用しています。 現地でテレビにも頻繁に出ていて、最も有名なシェフである星付きシェフのRon Blaauw氏のレストランで取り扱いがあります。 「バーテンダーのオリンピック」とも言われている WORLD CLASS GLOBAL FINAL(2018年ベルリンにて、10000人がエントリー)でベスト20に選ばれたことがある、オランダ最高のバーテンダーであるBEN LOBOS 氏がイチオシするビール。 一人当たりのビール消費量が日本の約2倍(※)のオランダでなぜここまで人気があるのか?それはホップへのこだわりにあります。 アロマホップの代表的銘柄である、アメリカのYAKIMA VALLEY産のカスケード種ホップ(Cascade)と、ドイツ 南部の伝統的なホップの産地であるホップの産地であるハラタウ地方産のポラリス種ホップ(Polaris)をミックスして「SWINCKELS」ビールは造られます。※2017年 国別一人当たりビール消費量でオランダは日本の1.9倍 エールビールによく使用するカスケードホップを、あえてピルスナービールに使用することで、カスケードホップが持つフローラルかつシトラスなアロマの特徴が出ているほか、ポラリス種ホップもミックスしているため、フルー ティーさとスパイシーさを合わせ持っています。 ホップや渋みが強すぎず、軽やかなシトラスなフルーティーさとわずかなスパイシーさのバランスの良さが食中酒として非常に相性が良く、魚を使った前菜料理、刺身、アジア料理などに非常に合うビールです。
