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赤みがかった琥珀色と香ばしい甘みが特徴のプレミアムエール。上質の麦芽と薩摩芋（武州小江戸川越産金時薩摩芋紅赤／焼芋加工）から生まれた類い希な仕上がりです。薩摩芋の風味とその色にちなんで「紅赤-Beniaka-」と名づけられました。紅赤は、ろ過をせず瓶詰めをしています。 「無ろ過・生」ならではの豊潤な味わい、香ばしい甘味と豊かなコクをお楽しみください。 ・ビールのスタイル：オリジナル・エール ・原材料：麦芽、薩摩芋、ホップ ・分類：発泡酒（麦芽比率50％以上） 【ラベルの『発泡酒』表示について】 日本では、果汁やスパイス等を原材料に使用した場合、法令上ビールとは記載できないため、薩摩芋が原料に使用されている紅赤は『発泡酒』に分類されています。 こだわりの職人ビール（クラフトビール）!! 江戸の台所として栄え「小江戸」とも呼ばれる埼玉県川越市にあるコエドブルワリー。上質で個性的なビールを職人達が素材にこだわり、丁寧に醸しています。いわゆる「地ビール」との違いは、地域のお土産物としてのビールではなく、菓子業界のパティシエによるスイーツ作りと同じ、熟練の職人の手仕込によるビール本来の姿を訴求しています。 ギフトにもオススメ！『コエドブルワリー　5種（瑠璃・伽羅・漆黒・紅赤・白）　333ml各2本　飲み比べ10本セット　【専用カートン入り】』 ※宅配便の送料計算では、3本1セットでボトル1本換算となります。コエドブルワリー 江戸の台所として栄え「小江戸」とも呼ばれる埼玉県川越市にあるブルワリーで、職人達が素材にこだわり丁寧にビールを醸しています。 地元特産の薩摩芋を用いた発泡酒は、2008年にヨーロッパの二大食品品評会「ITQi」最優秀賞、「モンドセレクション」最高金賞をW受賞しました。 職人のこだわり 4代続くドイツ人ブラウマイスター（ビール醸造責任者）と一緒に醸造技術を構築した後、現在はさらに日本人の繊細な感覚を融合した手法で、日本人のみで醸造しています。 原料へのこだわり 「素材となる原料以上の品質のものはできない」という考えから、原料となっている麦芽は、ドイツのメーカーから直接自社で買い付け仕入れています。穀物商社から経由でも、少ないロットで購入できますが、麦芽メーカーや種類の選択の幅が狭くなるので直接仕入れをしています。 酵母の自家培養 酵母を醸造所にて自家培養することにより、常に新鮮な酵母を使用しています。新鮮な酵母は力強い発酵を行い発酵不良による品質の低下を回避できます。 キメ細やかな炭酸ガス 人工的に添加した炭酸ガスではなく、酵母が生み出した自然な炭酸ガスによる発泡のため、キメが細かく、口当たりもスムースです。